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这家2平米的咖啡连锁店月入11万,靠的啥?
作者:招盟天下      更新时间:2019-11-27      分享:

有这么一家咖啡连锁店,占地仅2平米,开店不到半年,但能够月赚10万,且荣登大众点评咖啡厅热门榜第一名。那这么傲娇的成绩又是怎么来的呢?创业者在门店运营方面有哪些独特的技巧,又是哪些因素让他月入10万呢?

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首先,这家店在大望路华贸购物中心,奢侈品牌聚集地,虽说是购物中心,但楼上二三十层以及周边全都是写字楼,属于国贸CBD商圈,这家店,预估大约能够覆盖方圆500米,另外,这家店咖啡价格大多是小杯15元,大杯20元,自带杯子减5元,还有手冲咖啡,从28元—200元不等,除了咖啡外,Manner也卖咖啡豆、咖啡杯、咖啡器具、设备等产品。

其次,通过单号判断,这家店一大概能天卖300单,统一按15元计算,当天的收入达到4500元左右,一个月按26天工作日算,因为周末人流量较少可以忽略不计,算下来一个月收入约为11万多,再除去综合成本大约为8万元左右,其月净利润大概在3万元左右,虽然创业者可能觉得一个月才赚3万元,没不多。但相比较一下咖啡连锁 店的大环境来看就很不错了。

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传统的咖啡馆动辄两三百平米,前期投入成本达一两百万,高昂的房租和人力成本对销量的要求非常高。因为咖啡虽然有较高的毛利,达到75%—80%,但客单价很低,一杯卖30块,顾客能坐一下午,坪效拉得很低,加之咖啡在中国大陆消费人口仍然太少,无法实现靠出杯量来盈利,所以目前咖啡连锁店领域里其实大多目前都是亏损的。

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因此,综合来看这个小连锁店之所以能够在行业里一反常态,实现月入11万,月利润3万的业绩,主要是因为他才用了更少租金、更少人力成本的外带模式,加上CBD的高消费人群及写字楼+购物中心的高密度客流量覆盖区,才成就了他店里的成绩。

最后,这对于也想在咖啡连锁店领域创业的创业者来说,想开咖啡加盟店的创业者一定要控制好成本,选择好位置,才能成功。

 

 


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